mandag 27. juni 2011

Biff Stroganoff...

 Skjær et par løk i biter og stek i smør. Kok ut av stekepanna og legg løken i et ildfast fat på vent.

 Skjær opp sopp og stek i smør. Salte og pepre underveis. Legg soppen på vent når den er ferdigstekt. Kok ut av pannen for hver gang.
 Vask og skjær opp papika i biter og la den svette litt i stekepannen, før den og legges i et fat på vent.

 Skjær opp kjøttet og stek i flere vendinger på litt sterk varme, slik at ikke kjøttet kokes. Kok ut av stekepannen for hver gang og tøm sjyen i ei gryte. La kjøttet koke i gryta så lenge som du har tid til. Da blir det mørt og godt. Tilsett et glass tomatpure over kjøttet og kok opp. Tilsett et par beger creme fraice sammen med løk, sopp og paprika. Kok opp. Kan godt hende at et beger crème fraìche er tilstrekkelig (O: Server med ris kokt i riskoker og soyasauce for den som liker det.
Da er det bare å vente på folkets hyllest. Smaker nydelig. (O:

lørdag 11. juni 2011

Kan vi lage CUP CAKES i dag????

 Den store fine jenta mi har blitt en racer på kjøkkenet.  I dag ville  hun gjerne lage cup cakes igjen, så vi satte i gang......



250gr smør piskes mykt, og tilsettes 4 dl sukker. Pisk videre i 3 min, til du får en luftig smørkrem. Pisk inn 4
store egg. Et og et om gangen og pisk godt mellom hvert. Pisk inn 1 ts vaniljeessens. Sikt sammen 6 dl hvetemel og 3 ts bakepulver.... 

 vekselsvis med 2 dl melk. Bruk mikser, men ikke pisk lenger enn nødvendig for å få deigen godt blandet.

 Fordel røren i formene (jeg bruker store cup cakes former), til de er ca 3/4 fulle. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 20 min. Avkjøles før de får smørkremglasur på.


 
Vaniljesmørkremen: Pisk 250 g smør mykt.Tilsett 2 ts vaniljeessens, 1 dl melk og 12-16 dl melis. Melisen tilsettes 2 dl  av gangen, og pisk ca  2 min mellom hver gang, til smørkremen er tykk og har fått god smørekonsistens. Fordel røren og bruk konditorfarge og pynt. For å få riktig fasong, smøres et lag krem over cup caken,. Ta så kniven og lag et spiralmønster på hver muffins. Sett i kjøleskap til kremen stivner.

Nyyydelig kaloribombe (O: Takk jenta mi, for den fine stunda med baking (O:
 Jentene ruuuler.....
NYYYYYYT (O:

onsdag 8. juni 2011

Gutta Fra Calcutta....

 Disse to fetterne har vi vært så heldige å hatt til låns noen dager. Vi har storkost oss, og lekt massssse (O: De storkoste seg sammen og han som snart fyller 2, lo så han hikstet av 5 åringens mange stunt...

De lekte i dokkestua, hoppet på trampoline, spiste is og løp etter pusene. Om kvelden sluknet de som to lys, etter litt sang og lesing.  Vi er så heldige som får så storfint besøk rett som det er (O: Det er mye å lære av de små. De får oss til å se  hvor fantastisk god tålmodighet vi har (O: (O:
 Synes også eldstegutten har mye artig for seg: Han lå på teppet ved siden av *sjonkel Kris og kjæresten hans*, fordi han måtte passe på i tilfelle det kom noen farlige tyver!! Så da så....

Bildet av de tre ble litt uklart, så det ble et bilde uten *han som passet på*!! (O:  

torsdag 2. juni 2011

Startet dagen med det morsomste som finnes, nemlig en time med

 Du svetter bra der.....Og til de rytmene! Nå begynner jeg å få skikkelig svingsvung på hoftene. Juhuuuuu (O:

 Eldste barnebarngutt overnattet hos oss i natt. Det er alltid like koselig. Oppfinnsomme unger som er kjappe i hodet og replikken, er det bestandig moro å være sammen med (O: Her lager den store fine jenta mi slush med loppisduppeditten, mens snart skolegutt følger NØYE med (O: Og slush blir det...FUNKER!!!!

 På dagen i dag dro vi til Oslo for å hente yngste barnebarngutt til overnatting. Jeg har fri i morgen, så da blir det kos kos kos, med unger i ulike aldre (O: Denne tassen her skravler i vei, og elsker å leke i dukkestuen i hagen vår.  Her støvsuger han gresset, så det ble rent og fint. I bilen på vei hit sang han for oss: Bæ bæ lille kattepus. Jaja uuul. Jaja koppen fuuul. (O:

Mr Kreativ Himself, viser et par stunt for vår nydelige nabopike (O: Her gjelder det å imponere siden hun faktisk tok salto på trampolinen..... Jattajattttttaaa.....


 Vi har hatt en strålende solskinnsdag med smått og stort (O: Det håper jeg og dere som stikker innom har hatt.

Pasta med skinke og......

 Kok 5 dl makaroni etter anvisning på pakken. Hell over i smurt liten langpanne eller ildfast fat.

 Stek 1 stor løk og 400 g skinke i stekepanne og hell over den kokte makaronien.

 Visp sammen 4 dl melk, 3 egg, salt og pepper og hell over. Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 15 min.
Ta ut pannen og legg på tomatskiver, raspet ost og basilikum. Stek videre til osten er smeltet.

 Voila`...
 Serveres med frisk salat og focaccia, olivenbrød eller baconbrød....(O:

Enkelt og greit, og kjempegodt...