Den store fine jenta mi har blitt en racer på kjøkkenet. I dag ville hun gjerne lage cup cakes igjen, så vi satte i gang......
250gr smør piskes mykt, og tilsettes 4 dl sukker. Pisk videre i 3 min, til du får en luftig smørkrem. Pisk inn 4
store egg. Et og et om gangen og pisk godt mellom hvert. Pisk inn 1 ts vaniljeessens. Sikt sammen 6 dl hvetemel og 3 ts bakepulver....
vekselsvis med 2 dl melk. Bruk mikser, men ikke pisk lenger enn nødvendig for å få deigen godt blandet.
Fordel røren i formene (jeg bruker store cup cakes former), til de er ca 3/4 fulle. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 20 min. Avkjøles før de får smørkremglasur på.
Vaniljesmørkremen: Pisk 250 g smør mykt.Tilsett 2 ts vaniljeessens, 1 dl melk og 12-16 dl melis. Melisen tilsettes 2 dl av gangen, og pisk ca 2 min mellom hver gang, til smørkremen er tykk og har fått god smørekonsistens. Fordel røren og bruk konditorfarge og pynt. For å få riktig fasong, smøres et lag krem over cup caken,. Ta så kniven og lag et spiralmønster på hver muffins. Sett i kjøleskap til kremen stivner.
Nyyydelig kaloribombe (O: Takk jenta mi, for den fine stunda med baking (O:
Jentene ruuuler.....
NYYYYYYT (O: